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モダニストキュイジーヌModernist Cuisine:英語版,

マイクロソフト元CTOが料理界にイノベーションを起こす - 「Modernist Cuisine : 料理のアートと科学」 - ファッションプレス,

Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking: Myhrvold, Nathan, Young, Chris, Bilet, Maxime: 9781734386141: Amazon.com: Books,

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